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두부부침 참나물겉절이 콩나물초무침 참나물무침 돼지고기채소볶음 무김치 콩나물국

옥이의 김장김치 시리즈 2번째 시간입니다. 어제 어떤분이 김장김치 시리즈 빨리 소개해달라고 하셨는데요... 김장김치는 제때 재료가 나와야 저도 담글수가 있어요!!! 오늘 소개하는 다발무(동치미무)로 담근 무김치도 다발무가 시중에 나와야 담글수 있거든요.. 다발무 가격이 지난주에는 1단에 8천..

재래시장에 갔더니 벌써 풋마늘이 나왔더라고요....저는 풋마늘과 봄동겉절이를 참 좋아합니다... 그래서 풋마늘 1,000원치와 봄동 1,000원치 구입했습니다... 시금치도 겨울이 제철이지요?? 집에 있는 시금치도 고추장으로 무쳐보았습니다~ 1000원으로 만들수 있는 건강한 반찬이라고 제목을 써서 ... 설마..

tip 포기로 담그는 백김치가 아닌 잘라서 만들기때문에 오래보관할때처럼 양을 많이 담그진않는게 좋아요. 밀가루나 찹쌀풀은 국물이 걸죽해지기때문에 빼주시고 여름이라 하루이틀사이에 금방 익는답니다. 배를 넣어주시면 더욱 시원하고 붉은양파를 쓰면 보라빛물이 살짝 베인답니다. 레시피에는 ..

tip 전자렌지에 야채를 데치는스타일로 익힐때는 물을 따로 넣지 않아도 자체 수분으로 잘 조리가 된답니다. 전용용기나 내열유리,사기그릇에 넣어 익혀주시고 비닐랩이나 팩은 화학작용으로 인해 몸에 해로울수 있으니 피하시는게 좋답니다. 여름에는 야채무침이나 나물을 냉장보관해도 상하기 쉬..

요물김치는 사진 찍어놓은지 쫌 됐는데 잊어버리고 있다 이제서야 부랴부랴 올립니다. 나이들수록 건망증이 자꾸 하늘을 찌른다눈...ㅋㅋ 두어달 전쯤에 텃밭에 무우씨를 뿌렸놓고... 2~3주쯤 지나니 무싹이 제법 올라와 솎아주었는데... 여린잎이라 보들보들하길래 솎아준걸로 물김치를 담궜어요. 사..

달래는 국에도, 찌개에도, 무침에도, 부침에도..어디다 넣든 맛나지요~ 취청오이가 있어 매콤, 상큼하게 무치려다 된장국 끓이고 남은 달래를 이용하여 새로운 샐러드를 만들어봤어요~ 고기와 함께 곁들여도 맛나고, 맛살을 넣어 무쳐내도 맛나고.. 쉬우니 한번 해보셔도 될듯해요~^^ 들깨소스 오이무..

여름에 먹는 최고의 물김치... 흐흐~~요새 이 물김치 때문에 넘넘 행복해요~~^^ 국물이 어찌나 션한지... 그냥 꿀떡꿀떡 마시기도 하고~~(슝늉 마시듯~~ㅋㅋ) 그리고 국수도 말아서 먹고... 또 잘 익은 아삭한 오이의 맛까지... 초보자도 쉽게 따라 만들 수 있는 오이물김치... 같이 만들어 보아요~~ 오이가 ..